It is sometimes difficult to keep track of restaurants in the area, as they often move or close.  The following is intended to inform our readers of who is and who is out in at handful of local  eateries.     OUT: Eddie’s Sports Bar, Thirsty Bird & Las Rea  158 E. Centerville Rd, Garland 75041    Now IN: Del Rancho Mexican cuisine, waiting for liquor license      OUT: Masaryk Mexican Kitchen  Broadway & Centerville, Garland 75043    NOW IN: Fat Fish Oyster Bar Same Owner, different format New interior decor, new menu featuring fish & seafood, full bar. Needs time to work out the ..